Henkkis krämiga broccolisoppa för dina biceps

Nu har han gjort det igen! Henkki har ännu en gång visat att han har många recept på lager. I veckans recept bjuder Henkki på en krämig broccolisoppa. Han garanterar att den är enkel att göra och passar för hela familjen. Absolut värt att testa! Jag undrar vad det blir för något nästa vecka?

Krämig broccolisoppa för din biceps

500g broccoli

1 stor gul lök

1 grönsaksbuljong tärning

1 paket koskenlaskija ost

2 dl grädde

1 tsk malen muskotnöt

Salt och peppar

Skala och skiva löken, dela broccolin i små buketter och lägg allt i en kastrull.

Fyll vatten så nästan allt täcks, tillsätt buljongtärningen och låt allt koka tills broccolin är mjuk.

Mixa soppan jämn.

Koka upp soppan igen, häll i grädden och smula ner osten. Rör om tills den är färdig.

Smaka av med salt, peppar och malen muskotnöt.

Avnjuts bäst med knaprig bacon eller kokt ägg.

Bon apetit!

Ps. Kocken gillar utmaningar så ni får gärna tipsa honom om någon maträtt som han kunde testa.

Annonser

Nyåret i bilder | Emma Järnström

Det var en rolig kväll igår. Vi åt gott och då menar jag riktigt gott. Det enda som inte föll i min smak var sillen. Bäst tyckte jag om räkcocktailen. Det var något med avokadon, rommen och räkorna som blev en himla bra kombination.

Sen blev det pidro spel med de nya spelkorten. De korten som ”person okänd” hade lämnat i vår postlåda på julen för andra året i rad. Kvällen avrundades med ostbricka. Jag kan säga att vi var rätt så mätta efter allt ätande. Johanna och Tommy hade också med sig några smällare som killarna fick smälla vid 12 slaget. De blev ordagrant som ett par pojkar.

Nyårsmeny 2017

Välkomstsill på sked

Räkcocktail med champagnelök

Falsk gåslever med tillbehör

Vildsvin med pommes Anna

Saltkaramell Pannacotta

Barbros bästa rågbröds recept | Emma Järnström

Idag har svärmor lärt mig hur hon bakar hennes goda rågbröd. Svärmor bakar ofta och när hon gör det brukar hon alltid komma med sina efterlängtade bröd hem till oss. Receptet är ursprungligen från hennes mamma och det är så gott. Jag säger bara att hemlagat är det bästa brödet!

Zacharias var också uppe och kröp och på i köket. Förkylningen börjar ge med sig 

Barbros bästa rågbröds recept

1 liter rödmjölk

1 liter vatten

2 ägg

2 bitar jäst

2 msk grovsalt

1 dl farinsocker

1 dl olja

1 tsk soda

6-8 dl grahamsmjöl

2 l rågmjöl

1 l vetemjöl

1 l semlemjöl

Sesamfrön, linfrö

1. Lägg ugnen på 250 grader. Värm upp rödmjölken och vattnet till 37 grader (ljummet) och tillsätt jästen och äggen.

2. Tillsätt resten av ingredienserna (salt, farinsocker, olja, soda) samt grahamsmjölet, sesamfrön (ca 1 dl) och linfrö (ca 1 dl) i hushållsassistenten och kör igång.

3. Lägg sedan i rågmjöl, vetemjöl och semlemjöl lite i taget och kör tills det blir rätt konsistens (totalt ca 5 min). Om du lägger i för mycket mjöl blir brödet stabbigt.

4. Bred ut degen och lägg lite rågmjöl på den, så den inte tar fast.

5. Arbeta degen med en degskrapa och ta ut ungefär en knytnävsstor degbit som du kavlar ut och skär ut med en brödform. Glöm inte att göra ett hål i mitten. Nagga brödet och flytta brödet med en brödspade (brödspälo) till bakplåtspappret.

6. När ugnslampan slocknar är det dags att nagga bröden, innan du lägger det i nedre delen av ugnen. Grädda bröden ca 7 min tills de får lite färg under och flytta det sedan till översta delen av ugnen och grädda tills de får fin jyllenbrun färg (ca 5-7 min).

Bröden jäser så länge man väntar på att lampan på ugnen slocknar

Skriv gärna en kommentar när ni provat receptet och lycka till!

Sakta men säkert prickas det av på checklistan inför julen. Rågbrödsbaket kommer jag aatt göra igen nästa år. Tack Barbro för att du ville visa. Det har varit så roligt att testa på nya saker. I morgon skall vi besöka Luciatåget i Jakobstad. Det skulle jag annars inte göra om det inte vore för checklistan.