Henkkis krämiga broccolisoppa för dina biceps

Nu har han gjort det igen! Henkki har ännu en gång visat att han har många recept på lager. I veckans recept bjuder Henkki på en krämig broccolisoppa. Han garanterar att den är enkel att göra och passar för hela familjen. Absolut värt att testa! Jag undrar vad det blir för något nästa vecka?

Krämig broccolisoppa för din biceps

500g broccoli

1 stor gul lök

1 grönsaksbuljong tärning

1 paket koskenlaskija ost

2 dl grädde

1 tsk malen muskotnöt

Salt och peppar

Skala och skiva löken, dela broccolin i små buketter och lägg allt i en kastrull.

Fyll vatten så nästan allt täcks, tillsätt buljongtärningen och låt allt koka tills broccolin är mjuk.

Mixa soppan jämn.

Koka upp soppan igen, häll i grädden och smula ner osten. Rör om tills den är färdig.

Smaka av med salt, peppar och malen muskotnöt.

Avnjuts bäst med knaprig bacon eller kokt ägg.

Bon apetit!

Ps. Kocken gillar utmaningar så ni får gärna tipsa honom om någon maträtt som han kunde testa.

Annonser

Baconlindad grisinnerfile i ugn | Emma Järnström

Ett nytt recept fredagen till ära! Det här maträtten brukar Henkki ibland fixa ihop till helgen. Enkelt att göra och gott i munnen.

Baconlindad grisinnerfile med klyftpotatis i ugn

Ingredienser:

1 st gris innerfile

1-2 paket bacon

1 ask philadelphiaost

2 pressade vitlöksklyftor

Salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

  • Rör ihop vitlök, philadelphiaost och smaka av med salt och peppar
  • Skär ett djupt snitt i innerfilen på längden
  • Fyll skåran med blandningen och tryck ihop innerfilenRecept på baconlindad grisinrefile
  • Linda baconet runt filén, jag brukar lägga ut baconet som en matta och rulla ihop det

Recept på baconlindad grisinrefile

  • Lägg innerfilen i en form och in i ugnen tills det blir 75 grader (30min)

Baconlindad grisinrefile

Jättegott tillsammans med klyftpotatis men även kokt potatis. Som lchf alternativ kan man lägga skivad squash och paprika i formen.

Recept på klyftpotatis

Om man gör klyftpotatis alternativet som ovan,

sätt då ugnen först på 225 grader. Skölj och skiva potatis, skala och skiva några morötter och en lök. Strö över panering. Ringla över lite matolja. Lägg formen i ugnen och förbered nu innerfilen. Ställ ner ugnen till 175 grader och stek innefilen tills den blir 75 grader. (45min)

Panering till klyftpotatis:

1 tsk salt

1 tsk grill & all krydda

1 tsk vitlökspulver

1 tsk timjan

Bon apetit! Hoppas det smakat. Har ni något gott recept ni brukar göra till helgen?

Recept på den godaste fudgen och äntligen är julgranen på plats | Emma Järnström

Igår kväll gjorde jag S’mores fudge med digestive kex och marshmallows. S’more kommer från ordet ”some more”. Jag har sprungit så många gånger till kylskåpet och tjuvsmakat så jag mår helt dåligt. Garanterat bästa fudgen hittils. Receptet hittar ni här.

Idag har vi druckit mycket kaffe. Zacharias har fått träffa sina kusiner ända från Åland. Han har varit förvånansvärt nöjd hela dagen och verkar gilla när det är håll igång. Ellie fick en rosa bläckfisk i julklapp som vi fick lappa i sömmarna efter ca 15 min.

På eftermiddagen var vi en sväng till Socklot. Jimi växer så det knakar. Det skiljer hela 8 månader mellan Zacharias och Jimi. De kommer säkert att bli goda vänner när de blir lite äldre och kan leka med varandra.

Nu har vi äntligen fått in julgranen i stugan. Den når ända upp till taket och är riktigt fin att se på. Zacharias tyckte det var spännande.

Nu blir det uppesittarkväll med Gold rush och skinkmackor. Zacharias somnade redan kl 21 så man måste passa på.

Önskar er alla en riktigt fridfull jul!

Syndens kraft och recept på batatlåda samt senap till jul| Emma Järnström

Idag har jag varit tomtenisse hela dagen. För er som läser denna blogg för första gången tänker säkert vad det här är för ”weirdo”. Jo, jag har nämligen en checklista där jag prickar av utmaningar, som skall utföras innan jul. Allt detta för att få en fin-fin julstämning. Kalla mig då vad ni vill!

På prisma var det mycket folk och det var många som log åt mig. Här sprider vi julglädje!

När vi kom hem slängde jag ihop den sista jullådan, nämligen sötpotatislåda med chili och sesamtopping (här hittas receptet). Och tro mig, den smakade riktigt gott (chilin är pricken över i:et). Sesamfröna var tyvärr slut så vi fick klara oss utan dem. Rekommenderas!

Senap har jag också gjort MEN den blev super stark. Jag kallar den ”Syndens kraft”. Jag hörde att Henkki hostade när han testade den till korvsåsen. Jag hade också farmor att provsmaka. Hon hann säga att den var god, sedan rann synden till och hon började hosta.

Det var Coleman’s senapspulver som var boven i det hela. En burk är 100 g och jag hällde i två stycken burkar (det stod 2 dl enligt receptet) och grädde över. Sedan frågade jag Henkki:

Jag: – Visst är 1 dl = 100g?

Henkki: – Du kan ju mäta!

Jag: – Det är lite för sent det nu när alla ingredienser är i kastrullen.

(Han är smart min sambo. Ibland är han smartare än mig, men bara ibland. Och nu vet ni att en av mina svagheter är att omvandla olika måttenheter.)

Låt inte mitt misstag påverka er! Här är senaps receptet som Annika rekommenderar. Jag kan ge er ett tips innan ni börjar: mät upp senapspulvret!

Hoppas ni lyckas bättre än mig!

Ps. Nu är 21/36 utmaningar utförda. God jul!

Var e julgranen och vem har jag fått blommor av? | Emma Järnström

Idag har jag fixat ihop morots- och kållåda. Jag visste inte att det kan vara så allmänbildande att koka, har haft många aha upplevelser idag. Vem visste att morotslåda består av risgröt? Och att det finns potatis i kållådan? Jag har säkert inte funderat på dessa saker tidigare eller så har jag inget annat vettigt att fundera på? Kan ju gå den vägen också.

Pratade just med mormor i telefon och hon frågade om de ät goda då och jag svarade att klart de är, du behöver inte köpa några lådor i år. Sedan kom jag på att vi brukar ändå glömma dem i ugnen (jultradtion i Kimo) så inte gör det nått ifall de inte skulle smaka något.

Här hittar ni recepten och de borde vara goda i och med att Annika rekommenderade det. Jag blev själv förvånad över hur enkelt det var att göra. Varför har vi inte gjort egna lådor tidigare?

Jag såg att Annika har fått in julgranen på Instagram. Nu undrar jag vart vår jullgran har lämnat? Henkki sa att han skulle hämta en från vår tomt i mörkret. Det sa han i lördags. Nu är det torsdag. Vi skall se om han läser bloggen.

Igår somnade Zacharias kl 22 trots våra ansträningar med sömnschemat. Det är bra med fasta tider men jag tror vi får korrigera lite. På dagarna sover han bra, men ack det går att få honom att sova på kvällen. Då är det brottningsmatch som gäller.

Känner mig som en super mamma i dag. Har hunnit fixa lådorna till julbordet, dammsugit och gått två promenader, så lillkillen får lite sömn innan mormor kommer hit. Testade också den nya sovpåsen (som vi fick av Henkkis syrra). Han hade endast en tröja och byxor under, hoppas det räcker? Påsen verkar riktigt varm.

Ikväll är vi bjudna på julfest från sambons jobb. Tycker det är mysigt när de får ta med damsällskap. Det har börjat många nya där, så det blir roligt att träffa lite nytt folk. Är hungrig nu redan. Får skärpa mig och ta mindre lass mat så de inte tror jag är en noshörning och aldrig sett mat tidigare.

Nu blev det spännande! Budbilen ringde just och kom in med ett paket från Sunds. Jag hoppas det är från sambon, men inte brukar han vara så spontan den här årstiden. Det är varken min födelsedag eller något speciellt. Så nu vågar jag faktiskt inte öppna paketet.

Nu kommenterade sambon just att det inte är från honom. Nu vågar jag absolut inte öppna det. Det får stå en stund på diskbänken och se vackert ut.

Ni kan bara gissa mina tankar just nu. Har jag en stalker? Har jag gjort något extra bra åt någon? Kanske det var fel adress? Jag öppnar det senare ikväll. Måste ändå börja ställa mig nu inför kvällen. To be continued…

Barbros bästa rågbröds recept | Emma Järnström

Idag har svärmor lärt mig hur hon bakar hennes goda rågbröd. Svärmor bakar ofta och när hon gör det brukar hon alltid komma med sina efterlängtade bröd hem till oss. Receptet är ursprungligen från hennes mamma och det är så gott. Jag säger bara att hemlagat är det bästa brödet!

Zacharias var också uppe och kröp och på i köket. Förkylningen börjar ge med sig 

Barbros bästa rågbröds recept

1 liter rödmjölk

1 liter vatten

2 ägg

2 bitar jäst

2 msk grovsalt

1 dl farinsocker

1 dl olja

1 tsk soda

6-8 dl grahamsmjöl

2 l rågmjöl

1 l vetemjöl

1 l semlemjöl

Sesamfrön, linfrö

1. Lägg ugnen på 250 grader. Värm upp rödmjölken och vattnet till 37 grader (ljummet) och tillsätt jästen och äggen.

2. Tillsätt resten av ingredienserna (salt, farinsocker, olja, soda) samt grahamsmjölet, sesamfrön (ca 1 dl) och linfrö (ca 1 dl) i hushållsassistenten och kör igång.

3. Lägg sedan i rågmjöl, vetemjöl och semlemjöl lite i taget och kör tills det blir rätt konsistens (totalt ca 5 min). Om du lägger i för mycket mjöl blir brödet stabbigt.

4. Bred ut degen och lägg lite rågmjöl på den, så den inte tar fast.

5. Arbeta degen med en degskrapa och ta ut ungefär en knytnävsstor degbit som du kavlar ut och skär ut med en brödform. Glöm inte att göra ett hål i mitten. Nagga brödet och flytta brödet med en brödspade (brödspälo) till bakplåtspappret.

6. När ugnslampan slocknar är det dags att nagga bröden, innan du lägger det i nedre delen av ugnen. Grädda bröden ca 7 min tills de får lite färg under och flytta det sedan till översta delen av ugnen och grädda tills de får fin jyllenbrun färg (ca 5-7 min).

Bröden jäser så länge man väntar på att lampan på ugnen slocknar

Skriv gärna en kommentar när ni provat receptet och lycka till!

Sakta men säkert prickas det av på checklistan inför julen. Rågbrödsbaket kommer jag aatt göra igen nästa år. Tack Barbro för att du ville visa. Det har varit så roligt att testa på nya saker. I morgon skall vi besöka Luciatåget i Jakobstad. Det skulle jag annars inte göra om det inte vore för checklistan.